توصلت دراسة علمية حديثة، أشرف عليها باحثون أمريكيون إلى أن تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد المميتة بنسبة 47%.
ووفقاً لموقع صحيفة “ديلى ميل” البريطانية، أوضح الباحثون أن خطر الإصابة بمرض الكبد الدهنى غير الكحولى هو الأعلى بالنسبة لأولئك الذين يتناولون شرائح اللحم.
ويمكن أن يؤدى المرض، والذى يشار إليه باسم “فوا جرا”، إلى تليف الكبد، والذى يمكن أن يؤدى بدوره إلى الإصابة بسرطان الكبد أو يتسبب فى فشل العضو.
وتربط الأدلة بالفعل استهلاك اللحوم بالسرطان وأمراض القلب والسكرى – لكن التجارب العلمية نادرة على ارتباطاتها بـالكبد الدهنى “NAFLD”.
وأكدت الدراسة أيضاً أن تناول اللحوم الحمراء يؤدى إلى ارتفاع خطر الإصابة بالسكرى، مما يسلط الضوء على السبب المحتمل لمرض الكبد المزمن.
مرض الكبد الدهنى غير الكحولى(NAFLD) هو أكثر اضطرابات الكبد شيوعًا فى الدول المتقدمة ، حيث يصيب واحدًا من كل أربعة بالغين، ويحدث عندما تتراكم الدهون داخل خلايا الكبد ويرتبط عادة بالبدانة والسكري، وإذا ترك دون علاج، يمكن أن يؤدى إلى تليف الكبد، والذى يمكن أن يؤدى إلى فشل الكبد والسرطان.