سلط بريتي ناجار اختصاصي التغذية بمعهد نويدا الدولي للعلوم الطبية بجامعة نويدا الدولية، الضوء على فوائد تناول وجبة إفطار صحية وقائمة الأطعمة التي يجب تضمينها في طبق طعامك.
وقال ناجار، ان وجبة الإفطار تعتبر من أهم الوجبات في اليوم. موضحا «يُعتقد أن وجبة الإفطار الجيدة تحافظ على نشاط الشخص طوال اليوم. فهي تحفز عملية التمثيل الغذائي وتوفر الطاقة لليوم وتجدد مستوى الغلوكوز في الجسم؛ وهو أمر ضروري بنفس القدر لعمل الدماغ». وذلك وفق ما ذكر موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.
وبين ناجار أنه «بالإضافة إلى ذلك، يمكن لوجبة الإفطار المغذية أن تحسن مستويات التركيز وترفع المزاج والأداء العام طوال اليوم».
وفي هذا الاطار، فإن تخطي وجبة الإفطار قد يؤدي لمشاكل صحية مختلفة، وفقا لدراسة نشرت بمجلة التغذية والتمثيل الغذائي. حيث نظر الباحثون بيانات أكثر من 21 ألف شخص بالغ في كوريا، ووجدوا أن الأشخاص الذين نادرا ما يتناولون وجبة الإفطار كانوا أكثر عرضة لمشاكل مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الكوليسترول. ومن المثير للاهتمام أن هذا الخطر كان أقوى بالنسبة للشباب الذين يعملون في وظائف؛ ما يشير إلى أن جداول العمل قد تلعب دورا.
ما الذي يجب أن يتضمنه إفطارك؟
يقول ناجار «يجب أن يحتوي طبق الإفطار المثالي على كمية متوازنة بشكل صحيح من العناصر الغذائية، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية والألياف. واضاف «ان دمج الأطعمة مثل الحبوب الكاملة (الشوفان وخبز الحبوب الكاملة) والبروتينات (البيض واللبن والتوفو) والدهون الصحية (المكسرات والبذور) والفواكه والخضروات يمكن أن يفيد الجسم ويبقي العقل صحيًا ومنتعشًا».
وإذا كنت تحب تناول طعامك مع المشروبات فيمكنك اختيار ماء جوز الهند أو شاي الأعشاب أو العصير الطازج 100 % بدون مواد حافظة أو سكر مضاف للحفاظ على رطوبة الجسم طوال اليوم. ولتجنب الانتفاخ والثقل، تجنب الأطعمة السكرية مثل الحبوب والكافيين.
وينصح اختصاصي التغذية بتجنب بعض الأطعمة الشائعة والتي تبدو آمنة ولكنها ليست صحية؛ بسبب مستوياتها العالية من السكر والصوديوم والدهون غير الصحية وتشمل:
حبوب الإفطار
والتي تحتوي على مواد مغذية أقل وسكر أكثر
الزبادي المنكّه
الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية
عصائر الفاكهة المعبأة
التي تحتوي على كمية عالية من السكر والمواد الحافظة المضافة
مشروبات القهوة المحلاة
مثل اللاتيه والموكا والفرابتشينو
اللحوم المصنعة
مثل اللحم المقدد والسجق التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وتساهم في خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي حين أن طبق الإفطار المثالي يختلف من فرد لآخر، اعتمادًا على التفضيلات الشخصية والاحتياجات الغذائية، لكنه من المهم الالتزام ببعض الأساسيات، مثل إضافة المزيد من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة. ومن المهم أيضًا تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
وإذا كانت لديك أي مشاكل صحية موجودة مسبقًا، فمن الأفضل استشارة طبيبك وتحديد خطة النظام الغذائي التي تناسبك.