يصاب الإنسان بهذه العدوى عند تناول طعاما ملوثا ببتكتيريا لستيريا أو كان قريبا جدا من حيوانات المزرعة.
عادة ما تشمل مصادر الإصابة الحليب غير المبستر أو منتجات الألبان، مثل جبن الكامامبير الفرنسي الطري، والجبن الأبيض.
كما توجد بكتيريا لستيريا أيضا في الطعام غير المعلب مثل الساندوتشات والمخبوزات.
وتظهر أعراض الإصابة في شكل ارتفاع في درجات الحرارة وظهور أعراض الإصابة بالإنفلونزا، وكذلك حدوث القيء والجفاف.
قد لا تظهر الأعراض على غالبية المصابين بالعدوى، لكن كبار السن والصغار يكونوا أكثر عرضة للخطر، بالإضافة إلى أصحاب المناعة الضعيفة.