البطاطس وقاية من الأمراض المزمنة وتحافظ على صحة الجهاز الهضمى

تعتبر البطاطس من الخضراوات الشعبية والتى يمكن طهيها بطرق مختلفة سواء التحمير أو السلق، كما أنها تحتوى على عناصر غذائية هامة من فيتامينات ومعادن وغيرها والتى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، والتى نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع “healthline“.

وقاية من الأمراض المزمنة

تحتوى البطاطس على نسبة عالية من مركبات مثل الفلافونويد ، الكاروتينات والأحماض الفينولية وهذه المركبات بمثابة مضادات الأكسدة في الجسم، وتعمل على الحد من نمو الجذور الحرة التى تزيد من خطر  الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان .

ضبط مستوى السكر في الدم

تحتوي البطاطس على نوع خاص من النشا يعرف بأسم النشا المقاوم، حيث لا يتم تكسيره ويمتصه الجسم بشكل كامل ويصل إلى الأمعاء الغليظة ليصبح مصدرا للمغذيات للبكتيريا المفيدة للأمعاء.

وقد ربطت الأبحاث بين النشويات المقاومة وتقليل مقاومة الأنسولين، الأمر الذى يحسن من السيطرة على نسبة السكر في الدم.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

يحسن النشا المقاوم الموجود في البطاطس من صحة الجهاز الهضمي،حيث يعتبر من الأطعمة المفيدة لبكتيريا الأمعاء وتسهل من هضم البطاطس، وتحويلها إلى أحماض دهنية، مما يقى من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ومشاكل الجهاز الهضمى الأخرى.

 خالي من الجلوتين

يعانى البعض من حساسية الجلوتين والتى تسبب أعراض مثل الم حاد في المعدة والإسهال والإمساك والإنتفاخ والطفح الجلدي ، لذلك ينصح هؤلاء المرضى بتناول البطاطس لأنها خالية من الجلوتين، كما أنها لا تسبب مشاكل للجهاز الهضمى.