باحثون: هذه الأطعمة تساهم بإبطاء شيخوخة الدماغ !

أفادت مجلة «Nature Aging» العلمية بأن بحثا جديدا أجراه مجموعة من الباحثين بجامعة نبراسكا في لينكولن، توصل الى ان بعض أنواع الأطعمة تساعد على إبطاء شيخوخة الدماغ.

ونقلت المجلة عن الباحثين قولهم «ان الدراسة الحالية حددت قائمة بالعناصر الغذائية التي قد تساهم في شيخوخة صحية للدماغ، ما يحفز المزيد من البحث لإثبات هذه النتائج وتأكيدها». مشيرين الى ان هذه المواد «تشمل حمض إيكوسابنتاينويك وحمض ليبويك، التي توجد مثلا في الأسماك والمحار وبذور الكتان وبذور الشيا وبذور اليقطين ودوار الشمس والجوز».

وفي هذا الاطار، يؤكد الباحثون على «ثلاثة كاروتينات مختلفة، هي صبغات نباتية تعطي العديد من الفواكه والخضروات ألوانها المميزة تحتل مكانة بارزة في قائمة المواد الغذائية التي تؤخر شيخوخة الدماغ؛ إذ تشمل الأطعمة الغنية بالكاروتينات السبانخ واللفت والذرة والفلفل الحلو بألوانه الأحمر والأصفر والأخضر والطماطم والبطيخ والغريب فروت والبطيخ الأصفر والبروكلي والجزر». وإضافة الى ذلك تشمل القائمة «فيتامين Е والكولين؛ هذا الفيتامين موجود بنسبة عالية في المكسرات والبذور والزيوت النباتية والخضروات الورقية والحبوب المشبعة. أما الكولين فموجود في المنتجات الحيوانية كاللحوم والدواجن والأسماك والبيض وكذلك خضروات الفصيلة الصليبية وبعض البقوليات».